火锅-写物作文400字

时间:2022-02-12 09:12:02 | 来源:啦啦作文网

火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食,历史悠久,据考证在1900年前就有火锅了,它是一种老少咸宜的食物,因能驱湿、暖身、解郁而号称为“冬日之佳品”。

在整个火锅历史的演变上,描写火锅最为传神的南宋时期,在林洪所著的《山家清供》里所说的涮兔肉片。在武夷山中,林洪与隐士止止师和三五好友围聚一堂,谈笑风生,心情十分愉悦,便因当时“朗涌晴江雪,风翻晚照霞”的美好光景给此种吃法取名为“拨霞供”。

现如今火锅的品种随着烹饪技艺的发展变得异彩纷呈,各具特色:广东的海鲜火锅,配料十分讲究,味美无穷;苏杭一带的菊花火锅,汤汁为肉汁或鸡汤,辅以肉片与菊花一起涮着吃,清香爽口;重庆的毛肚火锅,具有卤汤浓鲜,麻辣醇香的特点。百种火锅,千般风味,为餐桌平添了几分热闹。

火锅不仅是美食,还蕴含着中华饮食文化的内涵。比如台湾人多在大年初七这天吃火锅,有七种用料是不可以或缺的:芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉,分别寓意:勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足。但万变不离其宗,全家人围坐吃火锅,彰显出“大团圆”阖家欢聚的中国传统文化。