家乡的米粿-状物作文550字

时间:2022-05-10 16:11:28 | 来源:啦啦作文网

在我的家乡,每当过年的时候,米粿是必不可少美味,是过年的象征。

除夕前几天,家中大人便开始准备打米粿了。

最先是淘米。家中的主妇们从米袋里用瓢打上整整一桶多的糯米,用手细细地把米抓一抓,让大桶动一动。抓完泡一会,再倒水,重复几次,秀气细长的糯米变得丰腴饱满,就可以上灶开始蒸了。

农家的土灶上支起一个大的黑铁锅,锅中甑米支在水的上面。下面的柴点着后,又打开了鼓风机。灶中烈火借风势,以惊人的风火力加热锅。蒸汽渐渐从锅盖旁逸出,充满了整个厨房,还夹杂着甜丝丝的米香。大火蒸十几分钟,这香气弥漫到厅上,米也熟透了。

几个人把米抬出厨房,倒进石臼上,打米粿的工作是由两个人同时进行,一人用力,砸向臼中米饭,又带来一个大坑;另一人双手沾水,不断调整米团位置,打得更匀。

待到米团看不到米粒了,连成一块,软硬适中,韧性十足,就把它抬出来放在案板上,十几个人团团围在米团旁,做最后的加工。

大伙双手抹油,从米团上扯上一小团米,放在手掌心,抟均搓圆,双手用力一合,米团便成米饼。也有人喜欢把它放在干净的桌上,用上全身力气,又借体重压,比用手压更薄一些。打上一勺馅,双手捏紧,就成了。

包好的米粿还要在神像前贡着,摆上一对红烛,发出迷人的喜气。家中人都来拜一下,插上三根香,就可以吃了。吃起来米皮蛋厚,但满嘴流油,香,非常香,令人吃了还想吃。

如今,即使未过年,我也还会买上三两块的米粿裹腹,总觉得缺了那种香气。我想,是年过去了吧,家乡中自家的米粿,才是我最爱的米粿。