餐饮部经理岗位职责【优秀5篇】

在日常生活和工作中，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是差异网整理的5篇《餐饮部经理岗位职责》，亲的肯定与分享是对我们最大的鼓励。

餐饮经理岗位职责 篇一

餐饮区域运营高级经理 岗位职责:

全面负责公司所辖区域门店日常管理和监督工作，确保直营店的正常、高效、优质运行。

执行规范及高效的区域运营管理体系并优化完善；

协助营运总监制订营运部工作计划和相关政策，并监督执行。

执行集团营运各项指标、年度发展计划，推动并确保各店营业指标的顺利完成；

领导和激励连锁门店管理团队，实现利润和服务要求。

定期巡视考核店铺，指导、培训和支持门店团队改进营运质量，保证顾客服务、库存管理及店铺行政工作的高标准执行，努力降低店铺成本。

督导和协调各店的工作，建设和发展优秀的营运管理队伍；

配合实施公司品牌、市场拓展活动。

任职资格:

有五年以上餐饮运营管理工作经验（有大型连锁餐饮以及五星级酒店工作经验优先）。

优秀的团队建设、管理、激励、培训能力。

熟悉营运业务和流程，在团队管理方面有极强的领导技巧和才能。

具有先进的管理理念以及很强的战略制定与实施能力，有广泛的客户资源和社会资源。

良好的敬业精神和职业道德操守，工作细致、严谨、精益求精，充满工作热情和责任感。

善于人际沟通，协调能力强，有很强的感召力和凝聚力。

学习理解能力佳，诚恳敬业，能适应高速快捷的工作节奏。 岗位职责:

全面负责公司所辖区域门店日常管理和监督工作，确保直营店的正常、高效、优质运行。

执行规范及高效的区域运营管理体系并优化完善；

协助营运总监制订营运部工作计划和相关政策，并监督执行。

执行集团营运各项指标、年度发展计划，推动并确保各店营业指标的顺利完成；

领导和激励连锁门店管理团队，实现利润和服务要求。

定期巡视考核店铺，指导、培训和支持门店团队改进营运质量，保证顾客服务、库存管理及店铺行政工作的高标准执行，努力降低店铺成本。

督导和协调各店的工作，建设和发展优秀的营运管理队伍；

配合实施公司品牌、市场拓展活动。

任职资格:

有五年以上餐饮运营管理工作经验（有大型连锁餐饮以及五星级酒店工作经验优先）。

优秀的团队建设、管理、激励、培训能力。

熟悉营运业务和流程，在团队管理方面有极强的领导技巧和才能。

具有先进的管理理念以及很强的战略制定与实施能力，有广泛的客户资源和社会资源。

良好的敬业精神和职业道德操守，工作细致、严谨、精益求精，充满工作热情和责任感。

善于人际沟通，协调能力强，有很强的感召力和凝聚力。

学习理解能力佳，诚恳敬业，能适应高速快捷的工作节奏。

餐饮企业总经理的岗位职责 篇二

招商经理岗位职责

（一）岗位职责：

1、完善招商运营部的管理制度，保证招商运营部运转，职业道德和敬业精神。

3、领导、组织、协调招商工作。

4、独立进行业务谈判和交涉，接收授权代表公司于客户缔结合同。

5、具有进行市场调研、预测和分析活动的能力。

6、独立规划业务工作，及时分析市场动态，在招商活动中发现和处理问题。

7、深刻领会公司的经营理念，服务理念，并落实到实际工作中。

8、负责业务招商部整体工作的计划和部署。

9、负责制订本部各阶段工作计划，布置和安排本部各项工作有计划开展。

1 0、"负责开展本部门员工业务的培训，指导和帮助本部门员工的工作，不断强化和提高员工的素质。

1 1、"负责组织考核和考评本部门员工，调动员工工作积极性，增强本部门员工的凝聚力。

12、"负责整体规划和市场布局，确定公司的经营档次定位和经营商品类别。

1 3、"负责制定、分解经营指标，并监督检查完成情况。

1 4、"负责组织市场调查，预测市场发展趋势，并针对市场的变化和竞争的需要提出应对策略。

15、"负责市场日常经营管理，协调沟通商户关系。

1 6、"适时策划、组织、实施各类推广活动。

1 7、"负责公司的招商工作，对各项业务的洽谈、签约工作进行管理、协调、指导、监督、审核各项业务合同。

1 8、"负责指导本部门员工对招商合同的管理、建档、查询工作。

1 9、"负责安排本部门员工进行新品牌的开发、引进及品牌的优化工作。组织安排相关招商人员参加各类商品招商会。

2 0、"负责为公司重大经营决策提供信息、方案和建设。

2 1、"负责协调本部门同其它部门之间的工作。

（二）岗职规范：

1、根据公司下达的计划指标，结合公司实际情况和市场发展趋势，制定本部门年度的总体工作计划和周、月、季度工作计划。

2、根据公司整体经营决策，指导督促招商人员按不同的时间要求编制计划。

3、"每周召开一次公司例会，进行一周工作总结及计划汇报。

4、对本部门员工进行合理分工，使其各尽其能，责权分明，并形成合力。

5、检查督促工作进度掌握员工的思状况，有效指导下属开展各项工作，保证各项工作顺利、高效完成。

6、掌握宏观和微观经济走向，正确制定工作目标和方向。

7、日常检查：

（1）每天检查各岗位员工工作情况，随时进行监督、指导。

（2）每天巡查街铺现场，日常管理。

（3）分周、月、季检查各种报表，及时发现问题。

8、恪守职业道德，保守公司机密。

餐饮企业总经理的岗位职责 篇三

主要职责：

1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。

2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。

3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。

4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单；写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。

5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系；关心客人用餐情况并及时反馈；广交新客户，不断扩大经营对象。

6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。

7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，参加酒店组织的英语培训；对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。

9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。保证食品安全，提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。

10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理；做好餐厅营业部安全和防火工作。

11、监督领班结账工作；第一时间处理投诉事件并汇报餐饮部经理记录在案。

12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数；设计装修的特点，以便向客人介绍。

13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。

餐饮部经理岗位职责 篇四

1、制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。

2、监督、推行本部门的各项正规化管理制度。

3、考核直接下级的品行业绩并实施激励和培训。

4、参加酒店部门经理协调工作会议。

5、定期招开本部门的例会，控制会议和预算会议。

6、检查所属部门的经营(差异网☆www.chayi5.com)情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。

7、制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。

8、熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。

9、对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。

10、对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。

11、加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。

12、每周召开餐饮成本分析会议，审查菜肴和酒水的成本情况。

13、发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。

餐饮部经理岗位职责 篇五

1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。

2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。

3、制订饮食部的营业政策、计划。

4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。

5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。

6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种；制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌；制定食品及饮料的成本标准。

8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。

9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。

读书破万卷下笔如有神，以上就是差异网为大家整理的5篇《餐饮部经理岗位职责》，希望对您有一些参考价值，更多范文样本、模板格式尽在差异网。