南通家乡特产最新3篇

南通家乡特产 篇一

黄花菜又名金针菜，是我们宿迁的土特产，家乡的土产。为什么叫金针菜呢？相传汉魏时期，我们这一带瘟疫流行，华佗在宿迁行医，边针灸治病，边教人栽种黄花菜，用以安神健身。因为它的形状恰似华佗用的金针，人们为了感激和怀念华佗，就把黄花菜叫做金针菜。

不久，金针菜便开始抽箭开花，这时可以采摘，进行加工制作。

金针菜的制作方法是这样的：先是蒸馏。把采摘来的金针菜放在蒸笼里蒸馏，等到菜*由黄绿变为淡黄，菜上布满细小的水珠，菜质变软，菜形蔫萎即可。

接着便要晾晒。晾晒地点要求透风、向阳、防尘。晾晒时要将菜薄薄地摊开，不能重叠，以防干潮不一，并经常轻轻翻转，防止黄花菜晒干后弯曲而变形。晾晒干后，便可以装进塑料袋子，防止受潮。

我们宿迁栽培黄花菜历史悠久，明朝万历五年(1577年)，这种菜便有了栽培记载。现在是全国四大产区中的重点产区。产品*黄，味美，一直是干蔬菜中的珍品，在国内外市场畅销不衰。特别在东南亚地区久负盛名，被*上列为特种蔬菜。在商品贸易中很有竞争力，小学生作文《家乡的土产》。

黄花菜一般在春天栽种，夏天收获。常言道：“夏至三天打跑菜”(因为刚过夏至，菜尚不多，人们采摘时走得很快，所以叫“打跑莱”)。在*雪消融，春暖花开的春天，选择地势高，排水好，有机质丰富的土壤，深翻以后，下足肥料便可栽种。方法是

南通家乡特产 篇二

跟普通的玻璃瓶不一样，在瓶盖上有个“帽子”，用纸做的，跟古代的酒瓶一样，我问爸爸这是什么，爸爸说是乳腐。我觉得这个可能很不好吃，然后爷爷给我尝了一下，很酸，我就吐掉了。

爷爷说多多怎么没仔细尝就吐掉了。爸爸说乳腐的味道又奇特有好吃，可我觉得乳腐的味道不好吃，后来我就开始吃稀饭了。

今天早饭我吃了一杯牛奶、一个刀切、还有稀饭和肉松，吃得肚子都快爆掉了。 南通乳腐产自古镇石港，其独特的工艺与先进科学技术相结合精制使产品 “香味浓郁、色泽黄亮，滋味鲜美，醇香爽口，外层皮面严实，肉质酥松细嫩，质地细腻、口感酥糯、卤汁清醇”弛名中外，一向是传统家常风味佐餐食品。

新中酿造有限责任公司为江苏最大的乳腐生产企业。年生产能力达 1000 多万瓶，为我国大型乳腐生产企业之一。

游者浏览生产过程之余，捎带几盒产品馈赠亲友。既实惠又有纪念意义。

南通家乡特产 篇三

南通东濒黄海，在13万公顷的滩涂上盛产数百种浅水贝类，尤以送文蛤最为丰富，占中国出口量的三分之一。

文蛤雅称“天下第一鲜”，属于腮纲兼蛤纲的海产贝类。明代李时珍云：“还中诸蛤之利有余人者，统称蛤蜊，白壳紫唇，或壳上有花纹故称文蛤或花蛤。”

宋朝诗人梅尧臣也曾有过“车蝥与月蛤，寄自海陵郡”的诗句。清乾隆皇帝下江南时，在姑苏吃到文蛤，便御封它为“天下第一鲜”。

文蛤，生活在浅海盐度较低的沙滩上，雌雄异体，性腺成熟期在6月至7月，产出的精、卵子在海水中受精、孵化，幼蛤经三周后进入沙底栖息。从幼蛤到长成采捕需二三年。

幼蛤由海潮带到十几米深的滩涂地带活动，最适宜的水温为15-25度，以藻类、浮游生物为食，长大后逐渐向潮下带迁移，平时常露出沙面，冬季潜入沙底的约二三十厘米处越冬，但留有气孔可以通气。 文蛤其壳如彩色扇状，其肉鲜嫩无比，且营养丰富，含有蛋白质10%，脂肪、碳水化合物以及人体所必需的钙、磷、氨基酸、其味鲜而不俗，食而不厌。

食用文蛤，能开胃、催乳、健身，且有清热、化痰、利湿、散蛤等功能。色彩斑斓的贝克可以作蛤蜊油的精美包装盒，也可制作成大雅之堂上的工艺品。

文蛤的食法颇多，可将其作为主菜，以旺火速炒；或作为配菜，调色提味；或佐料腌制，生炝生吃；或斩成肉泥，煎成饼。特别是近年来，如东制药厂将其开发成粉剂精品，冠名为“天下第一鲜”，蜚声海内外。

生于海边长于海边的人们，习惯了现炝现吃，他们将文蛤肉洗净后，用盐腌制少时，在洗净，佐以烧酒、麻油、酱油、醋、生姜、白糖、便成了最好的下酒菜。可异乡人看后无不瞠目结舌、唯恐避之不及，但来久了，也经不住诱惑，大有“唯有牺牲多戆直”的“英雄气概”。

在闭上眼睛吞上几只后，顿觉眼界大开，相见恨晚。海边人还有制文蛤酱的好手艺。

把鲜文蛤装进罐或瓶，放上盐、姜、葱、酒等佐料，在将口封上，置于阴凉通风处，过上一段时间，揭开盖子，泌出的香味，使你垂涎三尺，食欲徒增。此酱可馈赠亲友，或作为沿海人在内地工作期间早晚下饭的主菜。

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