服务员岗位职责(优秀10篇)
在现在的社会生活中,很多场合都离不了岗位职责,岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任,及达到上级要求的标准,完成上级交付的任务。大家知道岗位职责的格式吗?下面是差异网整理的10篇《服务员岗位职责》,我们不妨阅读一下,看看是否能有一点抛砖引玉的作用。
服务员的岗位职责 篇一
1、准时参加各种培训课程,文娱活动及思想教育学习。
2、按酒店规定的岗位卫生职责制做好卫生工作。
3、严格执行并遵守酒店内部的一切规章制度。
4、按要求做好收市后的各项工作。
5、负责岗位的财产管理工作,客人离店时提示客人带齐随身物品并迅速检查岗位物品。
6、礼貌待客,微笑服务,帮忙,督促,带领新员工
7、负责岗位的消防节能等工作。
8、理解客人各种类型的投诉及提问,不卑不亢,不在解答本事范围的,及时请示上级解决,关于内部机密问题,礼貌婉言拒绝回答。
9、服务过程微笑待客,进取配合部长工作。
10、定期向上级报告工作情景,反映问题,提出好的服务意见。
服务员岗位职责 篇二
1、将客人的要求传递给厨房。
2、发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。
3、搞好营业前后的卫生工作,坚持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。
4、随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。
5、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养清洁。
6、了解每餐客人预订和桌位安排情景,为客人供给周到的服务。
7、坚持个人身体健康和清洁卫生。
8、热情接待每一位客人。
9、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。
10、做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水电气开关,空调开关,音响情景。
11、能迅速有效地处理各类突发事件。
12、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议。
13、理解部长分配的服务工作,向客人供给优质服务。
14、负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。
15、了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。
16、保证各种用品调料的清洁和充足。
17、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。
18、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
19、了解和执行餐厅的规章制度。
20、负责开餐前的准备工作。
21、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮忙客人选择。
服务员岗位职责 篇三
1、准确无误地接听电话,并详细记录。
2、保持与其他部门的密切联系,传送有关表格和报告,严格执行钥匙的领用制度。
3、对外借物品进行登记,并及时收回。
4、统计客房酒吧的消耗量,填写酒水补充报告单,并负责保存;按规定时间到前台收银处取反馈单,送交洒水消耗统计表。
5、保管各种设备和用具,并编写建档,定期清点。
6、掌握房态,并将信息准确无误地输入电脑,并与前台保持密切联系,遇有特殊事项,及时向领班报告。
7、及时通知楼层领班即将抵店或离店的贵宾、旅行团的房号。
8、每日做好24小时维修统计工作,及时更改和填写维修房情况和客房加床的显示记录。
9、负责楼层服务员考勤记录和病、事假条的保存,准确无误地做好各班次的交接记录,并向领班转达汇报交接记录内容。
10、每日早班服务员负责向白班楼层领班提供楼层客房入住情况。
11、妥善保管住店客人的`洗衣,适时将已洗衣物送交客人,未能送交的洗衣,应做好交接记录,同时接收店外客人的洗衣服务,并与洗衣房人员做好洗衣的交接记录。
12、将前厅部的换房通知单转交领班,落实具体工作,并将贵宾通知单转交领班,落实各项接待工作。
13、认真登记遗留物品,并妥善分类保管。
14、结账房号应及时通知当班服务员,并将17:00后结账房号通知中班主管和领班,以便及吋安排清扫。
15、负责楼层服务员布巾发放和收回,负责有关楼层急修项目,与工程部联系,送交“客房维修单”。
16、及时向领班和楼层主管汇报客人投诉,并做好记录。
17、负责服务屮心的卫生和安全,填写服务员:I:作报告表、楼层酒水控制表。
18、认真完成好—h级指派的其他工作。
服务员岗位职责 篇四
1.按照执行标准、经理安排认真做好桌椅、餐厅工具设备卫生,准备好各种用品,确保正常营业使用。
2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;
3.按餐厅标准运用礼貌语言,为客人提供杰出的服务;
服务员岗位职责 篇五
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。
3、运用礼貌语言,为客人提供优质服务,
4、配合厨师配餐,提供优质服务。
5、积极参加培训,不断提高服务技能。
服务员岗位职责 篇六
岗位职责:
1、准时参加各种培训课程,文娱活动及思想教育学习。
2、按酒店规定的岗位卫生职责制做好卫生工作。
3、严格执行并遵守酒店内部的一切规章制度。
4、按要求做好收市后的各项工作。
5、负责岗位的财产管理工作,客人离店时提示客人带齐随身物品并迅速检查岗位物品。
6、礼貌待客,微笑服务,帮忙,督促,带领新员工
7、负责岗位的消防节能等工作。
8、理解客人各种类型的投诉及提问,不卑不亢,不在解答本事范围的,及时请示上级解决,关于内部机密问题,礼貌婉言拒绝回答。
9、服务过程微笑待客,积极配合部长工作。
10、定期向上级报告工作情景,反映问题,提出好的服务意见。
11、坚持备餐间卫生及备品充足
12、熟悉菜品的各种服务程序,菜牌,酒水牌价格,使工作能够顺利完成
13、按照管理级的指示,做好所在区域内的卫生清洁工作,负责餐具,座位摆设,更换。
服务员岗位职责 篇七
任职资格:
1、学历及培训要求:初中以上学历,经过入店培训和业务技能培训
2、工作经验:经过1―3个月试用期,且通过考评合格。
3、自然条件:身体健康年龄在18―30之间,相貌端庄,性格温和,身高适中。
4、知识要求:了解餐厅服务程序,了解本餐厅各种菜肴的基本知识,掌握基本的服务操作技能。
5、能力要求:能独立完成餐厅服务操作规程,动作敏捷,准确自然,善于领会客人心理,语言到位,满足宾客要求。
6、基本素质要求:遵守员工手册,具有宾客至上的职业道德观,礼貌待人,语言温和,自尊自爱,具有拾金不昧的优良品格。
7、外语要求:能运用英语与宾客进行简单的交流。
岗位职责:
1、按时点名上岗,离岗时向领导汇报,并签离准确时间。
2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放整洁美观。
3、了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作。
4、迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座。
5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6、时刻关注宾客需求,反应敏捷,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水,要能服务在客人示意之前。
7、对VIP客人给予重点关注,对老弱病残客人给予特别关注,并按其相应标准提供服务。
8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法。
9、当班结束认真做好收尾工作。
工作流程及标准
宴会摆台标准:
1、铺台布:
(1):选择尺寸合适的台布,要求干净,无破损,熨烫平整。
(2):从副主人一侧铺台布,正面朝上。
(3):台布中线股缝居中,布心对桌心,四角下垂长度相等。
2:摆台:从主人位开始顺时针摆放
(1):骨碟、距桌边1、5CM,图案对正,盘与盘距离均等。
(2):味碟、位于骨碟正上方,距骨碟1CM。
(3):汤碗、在骨碟左上方,离骨碟和味碟各1CM。
(4):勺子、勺柄超左置于汤碗中
(5):筷子架、位于骨碟右上侧,距味碟1CM,与汤碗在同一圆上。
(6):筷子、图案朝上位于筷架上,筷柄距桌边1.5CM、
(7):红酒杯、在味碟正上方,杯底与味碟1CM。
(8):白酒杯、在红酒杯右侧,杯口与红酒杯1CM。
(9):水杯、在红酒杯左侧,杯口距红酒杯1CM,且三杯中心连线在同一直线上。
(10):公用碟、正副主任的正前方,碟边距红酒杯1CM,底托1CM。
(11):公用筷、勺、横放在公用碟上,勺放在靠客人一侧,筷子靠桌心一侧,勺柄超左,筷柄超右。
(12):烟灰缸、从主人为每隔两位放一个烟灰缸,在骨碟同一圆上。
(13):花瓶、放置于桌心。
(14):牙签筒、摆放在花瓶的`正下方,距花瓶2CM。
(15):围椅、成圆形与餐具对应,与台不垂直。
宴会服务标准:(工作流程)
1、准时参加班前会,仪容仪表符合员工手册要求,保持良好精神状态,认真听取主管班前会上所讲内容,对当日特别推荐菜品的价格、口味、烹饪特点、营养价值了如指掌,对估清菜菜要记清楚,对当日所服务的VIP客人饮食习惯要铭记在心,对新客户服务要特别留意其意见或建议,以便为客人提供最佳服务。
2、上岗后检查台面餐具是否齐全,有无破损及不洁净,备用餐具是否充足。
3、准备好热水、开胃小菜、茶叶、托盘,并提前10―15分钟备好相应的酒水、饮料。
4、餐前准备做好之后站到包房门口或大厅迎接客人。服务员按要求站位迎宾,大厅服务员分开均匀对称站立,包房服务员站在包房门旁一侧,要求挺胸抬头、眼睛平视、双手自然交叉在前、两肩保持水平,面带微笑,表情自然亲切。
5、向视线三米范围内的每一位客人主动问好,见到客人进入服务区应主动迎上,并帮客人拉椅让座,接衣挂冒。客人经过身边,如果自己忙于服务,也应微笑点头示意,不准不闻不问。
6、客人入座后,服务员立即送上毛巾,询问客人喝哪种茶水?柒好后,从主宾开始顺时针方向斟倒,注意如果遇到小朋友,应把热茶往里放,并提醒家长照看。
7、征询客人意见是点菜还是安排才,如若点菜,双手将菜单打开呈送客人,点菜时根据客人口味、年龄、地区、消费水平等特点,主动介绍并推销厨房的新菜和急推菜,同时注意客人的饮食忌讳,点菜时客人如有遗漏欠缺之处,服务员应主动提醒客人。
8、点完菜后向客人重复一遍,以确保无遗漏,点菜单应书写工整、准确无误,然后迅速分单,按规定交送收银和传菜部。如果客人点鲜活鱼虾蟹等海鲜,要询问客人是否要看,下单通知海鲜池人员及时给客人看并告知重量。
9、斟倒酒水和饮料时,用托盘从客人右侧上饮料(酒水),并主动介绍:“这是您的XXX”禁忌左右开弓和反手倒酒水。
10、传菜员将菜传到包房,服务员应先划单,后上菜。(上菜顺序凉菜―面点―汤―热菜―主食―水果)(把菜放上转盘时转至主宾面前退后一步报菜名)凉菜上齐后,主动报菜名,并祝客人用餐愉快。靓汤、煲仔类菜上桌后,服务员应主动为客人提供分餐服务,如有带皮或虾、蟹类带壳的菜品,服务员应提前准备好洗手盅,特殊菜肴限上特殊器皿的应提前准备。
11、开餐过程中要勤巡台、勤倒酒水、茶水、勤换骨碟和烟缸,骨碟内物品超过1/3必须更换,烟灰缸内烟头不得超过三个。
12、客人酒水用完及时询问是否添加,如不添加,及时将空杯撤下或问客人是否改换其他酒水。
13、上鱼:上整鱼时,鱼头对着主宾,并礼貌的为主宾端上3杯鱼头酒,使用敬语,以示敬意。
14、客人用完餐后,奉送果盘并告知客人者是我们酒店奉送的水果,将台面清理干净,再上骨碟和水果叉。
15、当客人结账时,检查一下账单及酒水单是否正确,并核对台号,然后再给客人结账。
16、客人离开时,提醒客人带好随身物品,并主动为客人拉椅,再次道谢,欢迎客人下次再来,把客人送到大门外目送客人离去。
17、回到房间关闭主灯,及时检查有无遗落物品,清理台面,将台面餐具归类,有秩序的摆放在托盘内,然后进行清洗并消毒。
18、翻出新台,将台面重新按标准摆好,经主管检查合格后,关灯,锁门下班。
服务员岗位职责 篇八
1、负责公司客户接待区的客户接待,为客户提供饮料食品等;
2、能适应各种不同类型的客户,并以合适的态度接待每一位客户;
3、第一时间安排客户就坐、询问茶水需求,及时添加,更换清洁烟灰缸,服务意识强;
4、每日上班前整理吧台卫生、音响的开启;
5、保持吧台及谈判桌摆设整洁、干净;
6、定时整理更新报纸杂志;
7、营业结束,整理吧台和谈判桌并关闭音响;
8、有相关服务经验,有较强的。服务意识;
9、具有一定的组织能力,思维敏捷。
服务员岗位职责 篇九
1、上班准时,按公司规定着装,保持个人清洁工作,仪容仪表符合公司要求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排;随时保持高标准的仪容仪表及卫生。
2、理解并掌握公司制定的员工手册和制度。
3、与其他人员分工协作,负责茶楼部分的清洁打扫,餐用具、设施的摆放和维护。
4、负责服务接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。
5、搞好环境卫生,按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具,并做好自我检查。
6、按照标准摆台及补充各种用品,按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作,在服务过程中要主动热情耐心周到。
7、及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人。带客入座时,要清楚的向客人说明我们的消费标准,以免客人产生误会。
8、熟悉茶品及价格,以便向客人推销茶品,按客人要求出品,如有特殊情况,须请示客人。
9、客人在包厢时,进出包厢要敲门,轻手开关门,为客人服务时要使用礼貌用语。
10、主动巡台,了解客人需求;每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水或根据实际情况控制服务频率,做到客人满意。
11、留意客人的用茶情况,及时的续水、换烟缸及清理台面,给客人提供良好的服务。
12、当客人离去时,负责引领客人到吧台买单,并送客人到楼梯口。做到礼貌用语,防止走单、漏单情况发生。
13、提前为客人准备好账单,核对清楚,唱买唱收,保证准确无误。
14、主动征询客人是否需要其它项目的服务,负责引领客人到其它部门消费和转单工作。
15、客人离开后立刻清理台面,做好翻台,准备接待下一批客人。
16、主动与客人沟通,征询客人意见,尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的,应及时请示领班。
17、尽量避免用具破损,轻拿轻放,对自己的工作尽职尽责。
18、当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。
19、主动帮助新员工熟悉工作环境,提高业务技能、技巧。
20、积极参加各类培训,不断提高服务技能、技巧和自身素质。
21、营业结束后,做好各部分收尾工作。检查门窗是否关好、关闭电源及财物安全等,清洁好当班卫生,方可下班。
22、与各个部门密切联系和合作。
23、完成上级交给的其它任务。
服务员岗位职责 篇十
1、审核确认整车结算单中的装饰,延保及退款等,对新车客户退款登录EAS账户审核确认。保证单车结算正确。
2、审核整车及费用类凭证,二手车凭证。装钉凭证。保证账务处理准确。
3、编制月度厂商返利明细表,制作厂方返利预估表。开具返利红字通知单,核对返利预估回款情况。保证返利预估及时准确。
4、编制财务分析表,每月编制厂方财务报表,宝马金融报表,财务检查。保证报表及时准确。
5、领导安排的临时工作。
读书破万卷下笔如有神,以上就是差异网为大家整理的10篇《服务员岗位职责》,希望可以对您的写作有一定的参考作用。
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