我最敬佩的一个人

有梦想就有目标，有目标就有成功的动力。一个平凡的人也可以成就不平凡的事。

我的舅舅是嘉兴餐饮界赫赫有名的人物。他1972年，出生于桐乡一个普通的农民家庭，19岁便参军学厨，在入伍的第二年便当上了炊事班班长，从此就爱上了这份职业。退伍后，舅舅在桐乡一家酒店当上了厨师长，后来又承包了一家酒店，在桐乡的食客中颇有名气。

2010年，和原酒店合同到期。四十不惑的舅舅萌生重新创业的想法，开一家以海鲜为主打特色的餐饮。他把全部家产都投了进去，他跟自己说：“一定要努力拼搏一番，闯出一片天！”

同年12月，桐乡“南海渔村”开业了，意想不到的是，难题纷至沓来。首先，开业时间在年底，所以招兵买马可不容易。到最后只招到了20多名服务员。的手不足，那20多人就得当60多人来用，他们每天加班加点，忙得焦头烂额。由于舅舅经验不足，在这段边摸索边奋斗的时间里竟一下子瘦了20多斤。

开业之初，酒店的生意平平淡淡。在桐乡，同类的餐饮企业很多，竞争十分激烈。为了满足客户的需求，提升客流量，开拓市场，在一位老战友的推荐下，舅舅来到了广州一家以吃“蒸海鲜”为特色的酒店学习，汲取经验。他在这家酒店连吃了三天蒸海鲜，边吃边研究他们那儿的做法，摆盘、用具……

回到桐乡，他活学活用，改变经营策略，主打“海鲜蒸着吃，健康原生态”的卖点，吸引了不少食客前来光顾……就这样，舅舅的生意渐渐红火起来了。

经过这么多磨练，舅舅克服了许多困难，终于达成自己的心愿，相继在海宁、平湖、嘉善开了分店，还在嘉兴开了“蒸会拼”，生意同样火爆。

从舅舅创业这件事，我明白了，不论多么遥远，多么难以实现的愿望，只要你努力拼搏，就一定能成功。