白醋泡鸡蛋-观察日记三则400字
时间:2020-06-05 08:58:45 | 来源:啦啦作文网
2019年9月17日 星期二 晴
今天,老师给我们留了一个有趣的作业,用白醋泡鸡蛋,看看它有什么变化?
刚放学,我就兴致勃勃的去了楼下的超市,买了一袋白醋,回到家后首先拿一个鸡蛋。准备一个罐子倒上白醋,把红皮鸡蛋放在里面盖上盖子,一开始鸡蛋冒了一些小泡,就像穿上了一身气泡服,过了20分钟我用筷子碰了碰鸡蛋,鸡蛋掉了一块皮,又过了一个小时,鸡蛋掉的皮已经很多了。
2019年9月18日 星期三 晴
第二天到了,咦,怎么有这么多泡泡浮在水面上?鸡蛋脱下了这层棕色的外套。红皮鸡蛋变成白皮的了。轻轻敲打鸡蛋的声音变了,我用筷子敲了敲,听起来闷闷的,但鸡蛋还是硬邦邦的。
2019年9月19日 星期四 晴
第三天到了,哇!鸡蛋变成了透明的蛋蛋了,鸡蛋的皮,鸡蛋皮为什么变软了呢?原来是鸡蛋皮,主要是钙质处理和鸡蛋会反应形成醋酸钙,鸡蛋皮没有钙质自然变软,还有人专门用此法能和醋酸反应生成的醋钙溶于水,所以会变软钙,就是喝泡过鸡蛋的醋。碳酸钙和醋酸又形成可溶于水的醋酸钙二氧化碳水。蛋壳是碳酸钙是硬的,且不会在水中溶解,醋里面有醋酸碳酸钙是溶于水的,二氧化碳是气体跑了蛋就软了,醋中的醋酸与鸡蛋皮的醋酸钙发生化学反应。就是鸡蛋皮软了,是这样啊,鸡蛋的学问可真不小。
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