邢台菜谱之熏鸡-家乡的味道作文400字

民以食为天。中国各地美食如云，《舌尖上的中国》等电视节目让我们领略了国家的地大物博，饮食文化的源远流长。

我的家乡—河北邢台，一座美丽的冀南小城。这里安静与喧嚣并存，传统与时尚共舞，在悠久的历史积淀下孕育了独特的美食。

家乡的味道是泥土的芬芳、旷野的清香、山林的馥郁，也是舌尖上的天堂。家乡的美食有很多：饼卷肉、八大碗、酥鱼、素碟子……而我最爱吃的就是邢台熏鸡了。

邢台的熏鸡做法非常讲究。首先选择的鸡就不一般，它们长长的脖子，尖尖的嘴巴，圆溜溜的身子……金红而发亮的羽毛仿佛天边的云霞，在阳光下发出耀眼的光泽。没错，它们就是机灵的小公鸡。

有了上等的食材，接着就是制作方法了。首先把小公鸡宰杀，去掉羽毛洗净晾干，接着用老汤加二十几味独特配方的香料用慢火炖煮一夜，捞出汤水，然后用桃花木屑熏蒸，在皮层不断涂抹亮油，等到表皮金黄酥脆，这样美味的熏鸡就做好啦。

邢台的熏鸡不但肉嫩骨脱、不肥不腻，而且能够强身健体、提高免疫力，是男女老少都非常喜欢的美食。随着生活水平的不断提高，家乡的美食已不再是过年过节时的奢侈，更多的是一种文化、一段历史、一种传承、一丝挂念。

我爱家乡，更爱家乡的味道。