煮云吞-记叙文600字
时间:2021-02-03 15:08:54 | 来源:啦啦作文网
云吞,是广西,广东一带的小吃,有着一口一颗的意思,我比较喜欢吃广东一带的云吞面,非常有弹性,肉馅也劲道。
家里还剩下之前汆丸子的肉馅,于是妈妈买来云吞皮,说晚上吃云吞吧,就开始包起来。
原来云吞还有一段历史,相传在春秋战国时期,吴王夫差大败越国,得到许多财宝,还有美女西施,得意忘形,不问国事。有一年冬至,吴王宫廷宴请百官,竟没有一款美食符合他心意,西施看在眼里,于是去厨房和厨师说出自己的想法,做了一道美食竟是吴王没有吃过的,连胜称好,问这美食叫做什么?西施心想吴王每天过的浑浑噩噩,真是混沌不开,随后说了一句叫馄饨,于是就留入民间了。
这馄饨在北京被叫做馄饨,在四川被叫做抄手,在湖北被叫做水饺,在安徽被叫做包袱,在福建被叫做扁食,在广东,天津,日本被叫做云吞,可的记住了,不然去各地点的不一样的菜单,结果出来的多是一样的东西。
我看着妈妈包的云吞,先在手掌上放好一张云吞皮,用筷子挑起一团肉馅放入面皮中间,然后用手指沾水围着面皮四周抹上水,将面皮对折压实,然后像系领子一样对折过来,就可以了。说得容易,做起来确实不一样的手法,妈妈的云吞都是立体的,圆滚滚的,我的云吞都是一板一眼真的像一个个小领子摆在那里。
下面就是妈妈教我煮云吞了,首先放好一奶锅水加热,待它煮沸就往里面下云吞,十个左右一个人,然后等水煮沸,每开一次就往里面倒一下凉水,诸个四五分钟,看着云吞皮变得透亮,然后每个云吞都浮上水面就可以了,这时候开始往里面飞鸡蛋,这样飞出来的鸡蛋都是大花朵,很漂亮,将调料,冬菜,虾干,盐糖放在碗里,将云吞带汤一起来冲碗中的调料,云吞就做好了。
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