制作羊蝎子锅-记叙文500字

时间:2021-04-21 12:53:02 | 来源:啦啦作文网

上周爸爸回家就开始鼓捣,说要制作羊蝎子锅,吓了我一大跳,什么,蝎子,我可不敢吃,羊身上还有蝎子?

爸爸说不是的,是羊脊骨,它的形状酷似蝎子,所以俗称羊蝎子。

爸爸说这羊蝎子可是好东西,大补,低胆固醇,低脂肪,高蛋白,还有很多钙质,易于吸收,适合全家人享用。

首先先将羊脊骨用凉水浸泡,等里面的血水都泡出来洗干净,然后用冷水焯一下捞出备用。这时再将锅内倒入可以盖过羊蝎子的水,放入所有调料,水开后将羊蝎子放入,中小火慢炖,知道炖烂为止。

这调料是个关键,爸爸说一定要调好了,我这次图省事买的现成的调料。其实这里面应该有的就是葱姜,冰糖,桂皮,小茴香,料酒,花椒,老抽,香叶,草果,肉蔻,干辣椒,大料,面酱,生抽,耗油,盐。

话说这羊蝎子的由来可以追溯到康熙年间,蒙古王爷奈曼王,有一次打猎回来闻到后院香气扑鼻,跟人打听原来是新来的厨子做炖羊脊骨,王爷尝完很美味,然后这个羊脊骨酷似一只蝎子,由此得名。

爸爸将羊蝎子改良了,做好的炖羊蝎子,倒入火锅,又加入一些水,放进去桂圆,枸杞,草果,菌菇一起涮羊肉,可以往里面放豆皮,凉粉,粉丝,冻豆腐,金针菇,杏鲍菇,香菇,木耳,土豆片,白萝卜片,冬瓜片,油麦菜,生菜,白菜,正好这天赶上大成来我家住,我们一起分享,真是尽兴啊。