“蝎子爪”-状物作文700字
时间:2021-06-02 13:35:06 | 来源:啦啦作文网
我的家乡梨都砀山有这样一个习俗:二月二龙头节吃“蝎子爪”。
听到“蝎子爪”你一定很奇怪,难不成龙头节要吃蝎子的爪子吗?哈哈,其实蝎子爪就是炒黄豆,因为黄豆爆开后很像蝎子的爪子,并且人们希望吃了它以后一年无毒无病,所以起名为“蝎子爪”,就像北京的“五毒饼”一样。
在砀山,不管是咿呀学语的小孩子,还是白发苍苍的老人,提到“蝎子爪”,谁不是口水咽了几大缸?谁又不是嘴里顿生一股香香的、焦焦的、脆脆的感觉呢?
据说,关于“蝎子爪”还有一个美丽的传说呢。武则天做了女帝,引怒了玉帝。玉帝下诏:三年内,人间不许降一滴水。于是,全国大旱,百姓们苦不堪言。有一条黄龙十分可怜百姓,降下了雨。玉帝震怒,把黄龙压在了山下,并下令:除非金豆开花,不然不还黄龙自由。百姓知恩图报,有人想到,黄豆不是相当于金豆吗?把黄豆炒开花就算金豆开花了。玉帝被人们所感动,赦免黄龙。于是这一天被老百姓称为龙头节。为了让玉帝看到金豆开花,需在天明之前炒黄豆,没有黄豆也可以用玉米代替。
又到了今年龙头节,我五点多就起了床,等待妈妈炒蝎子爪。蝎子爪的功夫在炒上:前一天晚上用水浸泡干黄豆,加上适量花椒,少许盐。第二天拂晓前把泡制好的黄豆捞出,沥干水,然后开火翻炒,火不宜太大,以免炒糊,直到炒干水分,盛盘待用。最后锅里放油,稍微多点,把炒好的黄豆再次倒入油里文火翻炒,待听到那清脆的“呲呲”声,欢笑似的“啪啪”声就可以关火了。
蝎子爪还没有出锅,我就按耐不住了,伸手快速抓取几个放嘴里,真香!待冷凉后大把大把地嚼,那才过瘾呢!
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