桃花江擂茶-小学生写物作文650字
在桃江人的饮食文化里,可能没有山珍海味的地位,唯有擂茶必不可少。
我的老家在山水秀丽的资水河畔----湖南桃江。上世纪三十年代,音乐家黎锦辉用一首《桃花江是美人窝》,写尽了这里的山美、水美、人也美。可在我心里,家乡的擂茶味道最美。小时候,只要听到爷爷、奶奶说“打擂茶”,就乐开了花儿。
擂茶,是桃花江人茶俗文化的精髓。擂茶的制作可谓讲究,工具、用料及其配比都有些要求。擂一碗茶,要用到擂钵、擂茶棒和擂钵架。擂钵是陶土制的圆锥体,上宽下窄,钵内壁有划刻着一条条竖纹,从上往下看,就像虎牙一样。擂茶棒通常由上好的油茶树锯成,长约5尺,一头打磨成弧形,尽量与擂钵内的竖纹贴合。擂钵架是倒丁字形结构,像一把倒立的四角凳,用来固定擂钵。当然,一碗好喝的擂茶还是有很多“讲究”,好的工具必须搭配新鲜、适量的芝麻和花生等食材、更要有高超的手艺。
我对擂茶也有别样的感情,我奶奶是一位远近闻名的擂茶好手。很小的时候,我一听见奶奶说打擂茶了,就搬好小凳子围在擂钵旁边。打擂茶时先放几片自家茶园摘的绿茶,放入擂钵用擂茶棒磨到闻着了一丝丝茶叶的香味,变成抹茶色的糊糊,再放入一杯生芝麻、一勺熟芝麻和一把花生,继续用擂茶棒不停的磨,随着飞速旋转的擂茶棒,芝麻花生的香味四溢开来,奶奶擂茶的速度慢下来,一边擂茶一边倒入一碗白开水,再洒几勺白糖,渐渐地擂磨成了白色的糊状,奶奶又快速的擂了几分钟,这时奶奶喊我,把茶壶搬过来!我跑到灶台旁,抱着胖胖的茶壶,小心翼翼递给奶奶,往擂钵倒满了茶水,又用擂茶棒搅拌几圈,香甜滑口的擂茶终于擂好啦!被打磨得光滑发亮的擂茶棒,在奶奶的手上旋转了20分钟左右,一缽清香扑鼻的擂茶不但满足了我们的味蕾,还能温和中胃,养颜止渴。都说,桃花江是美人窝,也是从小喝擂茶的习惯养成的吧!在盛夏炎热流火的时候,一碗冰擂茶下肚暑气顿消,在寒冬腊月,一碗热擂茶饮得浑身热气。
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