红烧鸡爪-妈妈的拿手菜作文800字

小时候的我吃饭很挑，总是这个不吃那个不尝的。妈妈有些担心我营养不良，总是在手机上寻找各色美食，千方百计地去尝试，想迎合我的胃口，直到有一天——

那是个艳阳高照的下午，姑姑打电话来喊我们去饭店吃饭。在去的路上，妈妈特意叮嘱我吃东西不许挑三拣四。姑姑点了很多菜，我就只吃虾仁和鸡爪。尤其是鸡爪，我看见那水灵灵的鸡爪在汤汁里滚动的样子，馋得流出了口水。那一天，原本不想吃饭的我，一下子吃了两大碗米饭，桌上的骨头堆了一大堆，我还心满意足地提了提裤子。

我喜欢吃鸡爪的举动被妈妈看在眼里。这不，那天一回家，妈妈就在手机里琢磨鸡爪的烧法。听爸爸说，那天晚上妈妈在抖音里看了好半天呢。第二天中午，妈妈果然端出了一盘红烧鸡爪。可是我刚咬了一口，便觉得味道不对，怎么和人家饭店的相差这么大。妈妈夹起一只鸡爪放进嘴里，拍了下脑袋，大声说：“哎呀，忘放盐了！”就这样，妈妈的第一次试验以失败告终。

过了几天，妈妈又想起要做红烧鸡爪，又在厨房手忙脚乱开始了。终于，在她的不懈努力下，一盘全新的红烧鸡爪出炉了。在妈妈期待的眼神下，我不慌不忙地把鸡爪送进嘴里，她连忙问味道怎么样。我皱着眉头，摇了摇头说：“不咋样。”妈妈听了，失望极了。我学着老师的口吻鼓励她说：“没关系，失败是成功的妈，下次努力吧！”爸爸却说：“算了吧，别糟践食材了，想吃去熟食店买点吧？”但是不服输的妈妈并没有因此放弃。

后来，妈妈打电话问了几个饭做得好的阿姨，终于找到了烧鸡爪的窍门。这次的鸡爪，颜色看起来虽然不起眼，味道却不错。鸡爪中心的肉垫是我的最爱，咬起来很有弹性，而且肉味十足，深深地咬一口，一股肉的香味飘入嘴里，立马占领了我的味蕾。我问妈妈：“这次的鸡爪，你是怎么烧出来的？”妈妈笑了笑说：“先把鸡爪放在水里煮一下，然后把鸡爪捞出来，在锅里倒少许的油，再倒入鸡爪，加调料，翻炒一下，再加点水，先大火后小火，水差不多烧干后，鸡爪大概已经入味了。”

正当我吃得津津有味时，我无意间看到妈妈的手臂上有许多的红点点。我好奇地问妈妈。妈妈说：“烧鸡爪时，油溅出来烧的。”“烧鸡爪原来这么危险啊，妈妈，看来以后烧鸡爪，得穿上防弹衣喽。”我打趣道。

如今，这道红烧鸡爪已经成了妈妈的拿手绝活，我仿佛永远也吃不腻。因为鸡爪里浓缩着妈妈对我的爱，香喷喷的爱。我想等我大点了，我将亲自动手，做大家喜欢吃的饭菜，让辛苦的妈妈也歇歇。