学做豆腐-记事作文1000字
美食博主李子柒做的豆腐获得海内外网友夸赞,而我董子悠做的豆腐也很棒哟。
从一粒粒黄豆到一杯杯豆浆、一碗碗豆腐脑、一块块豆腐,空中课堂的老师像变魔术似的做出了豆腐,这是一个多么神奇的变化!为了探究其中的奥秘,我决定也试一试。
上午的空中课堂一结束,我就迫不及待地打开老师讲课的视频反复观看。我一边看,还一边听爸爸讲豆腐的由来。传说中,豆腐是汉朝刘邦的孙子刘安在炼丹时意外发明的……原来豆腐还有这样的典故。掌握了做豆腐的方法,我就马上开始行动。
首先要浸泡黄豆。我抓起一把黄豆,放入已盛满水的碗中,需要泡十个小时,等到泡好已经是晚上了。早已等不及的我,急切地想知道豆子们会变成什么样。只见它们都长胖了,鼓鼓涨涨的,用手轻轻一捏就碎了。
第二步是碎豆滤汁。将泡好的黄豆从水里全部捞出来,放入搅拌机中,加入清水一起打碎,再倒入纱布中包好。我用手使劲地摁、捏纱布,像挤牛奶似的,使出吃奶的劲挤它,直到纱布里只剩下干干的豆渣。
刚出炉的豆浆,真香啊!
第三步是煮浆放冷。将已经挤好的生豆汁倒入锅中煮沸。第一次是“假沸”,舀出上面的一层泡沫后,再煮沸才算好。我倒了一点煮好的豆浆在杯中,加入一点糖,尝了尝,好香啊,是我心心念念的味道!然后,我等着剩余的豆浆变凉。过了五分钟,摸上去是烫的,再过五分钟,一试还是热的……我好着急哟。爸爸却笑称:“心急吃不了热豆腐,要耐心等待,如果不想等太久,就要想办法!”爸爸的话提醒了我,我想起平时爸爸为了让饭菜凉一点,会用冷水把碗冰一冰。于是,我赶紧照做。结果热豆浆真的很快变凉了。我又换了几次水,让豆浆彻底凉透了,这真是太好了!
第四步是凝结成“脑”。不好!刚才只顾着让豆浆变凉,还有重要的事没做。我赶紧照着视频调制了一种可以让豆浆变豆腐脑的神奇醋水。用汤勺舀起醋水,我轻轻地把汤勺放入豆浆中,慢慢地让豆浆流进勺里,再轻轻搅拌均匀,让豆浆凝结,这样的动作重复了好多次,直到豆浆全部变成了豆腐脑。古人真是太厉害了,这样的办法怎么想出来的呢?
最后一步是压制成型。我小心翼翼地把做好的豆腐脑倒入纱布中裹紧,放在盘子上,再用一碗水压住,把豆腐脑里的水挤出来,让它成型。怕水不够重,我还帮忙用力按压。
我把做出来的豆腐,用油煎一下,美味可口!
很快,奇迹的时刻要到来了!“3,2,1,好了!”我兴奋地大声喊道,家人都被我的声音吸引过来了。看着大家期待的目光,我的心跳得好快,因为我担心我DIY的豆腐会失败。但爸爸鼓励我说:“不行以后再多试试就好了!”我鼓起勇气,小心地揭开纱布一看,一小块豆腐映入眼帘。“哇,我成功了!”我兴奋得都快跳起来了,家人也纷纷祝贺我。后来,我还把豆腐用油煎了一下,哇,外脆内软,香气扑鼻,真好吃呀!
烟火气的武汉回来了,我们的生活也正常了。我在家学着自己做豆腐,不仅亲眼见证了黄豆变成豆浆、豆腐脑再变成豆腐的神奇过程,感受到了中国传统饮食文化的魅力,还学到了实用的劳动技能,体验了自己动手参加劳动的乐趣。
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