至味在人间-记叙作文1000字

时间:2021-05-24 13:04:13 | 来源:啦啦作文网

九洲有五味“酸、甜、苦、辣、咸”,每种味道都有属于它们自己各自的秉性,就和我们人一样都有属于我们自己的脾气。人称“小吃货”的我,自诩已吃遍中国美食,无论山珍海味还是街头小吃。各种美食中我却最最钟爱阿太做的“粢毛肉圆”。它便是我来到人间感受到最难忘的至味。

说起“粢毛肉圆”,这道具有杭州当地特色的菜肴,虽不及西湖醋鱼那般名扬四海,却寄寓了多少代杭州人对团圆的重视。我的阿太,现已八十有四,手脚灵活,思路清晰,对我们这些后辈个个疼爱有加。但时光的痕迹还是在阿太的手上留下深深痕迹,皮肤皱皱的,还带有些许斑点。疼爱我的阿太知道我钟爱粢毛肉圆,便会特意亲手为我掌勺。我呢,更愿意趴在一边,看着阿太进行着一道道工序。阿太会挑选上好的糯米,淘洗之后,浸泡4个小时左右,然后将其沥干备用。我则会把头凑下去,闻一闻这米香。阿太对肉也是挑剔,专选土猪肉,瘦肉中夹带着些许肉膘。我和阿太说:“我不喜欢吃肥肉,可以做全瘦肉吗?”阿太一边把肉切成小块一边笑着和我说:“有点肥肉会更香,只是瘦肉会很柴。想想阿太以前给你做的肉圆的味道!”我听后便若有所思,满脑子的粢毛肉圆,不自觉咽下几口口水。继续趴在边上,看着阿太。阿太用刀把肉剁碎至肉饼状,然后翻折继续剁,直到变成肥瘦肉相融。放入碗中打入鸡蛋和些许淀粉,调味料,还有生姜末,顺时针搅拌着。

“阿太,阿太,我可以试试吗?”我急着想尝试下。“给!顺时针转动哦。”我就学着阿太的手法,搅拌着,等着阿太的号令。“好了,接下去看阿太给你做肉圆。”阿太把肉做成圆形,然后在糯米上滚一圈。一个一个放进盘子,做好了一盘后便放入竹蒸笼。还剩下些肉沫,阿太会放入些蔬菜,比如切碎的胡萝卜、虾仁之类的,因为阿太的心里不光有我,还有她疼爱的孙女,她就是我的妈妈。妈妈与我不同,不太爱吃肉,喜欢吃蔬菜和海鲜。大约二十五分钟后,便会飘来肉夹带着米香的香味。粢毛肉圆做好了,从冒着蒸汽的蒸笼拿出来,米粒已经吸满了水分,变成颗颗小珍珠,晶莹剔透的挂在肉圆上。上桌前,阿太还会撒上些葱花,白色中点缀着绿色,让我感受到了生活中“生机盎然”。拿着筷子,早就等候的我,已是迫不及待要大快朵颐。

除了阿太特别为我掌勺,粢毛肉圆还是特别的日子里作为一道重头菜上桌,那便是每年的春节。阿太总会说:“每个人都要吃一个肉圆哦,一家人团团圆圆最重要。”这时候我们这些小孩子便会你争我抢,谁想错过这人间至味呢?恨不得多吃几个。

粢毛肉圆承载了阿太的自然而然的生活智慧。就像淘米,浸泡,阿太用她的爱,让我们这些小米粒浸泡在其中,把心变得柔暖。用调味手法,照顾到每个家人的口味。生活中的摩擦,就来点幽默,来点刺激,撒点包容,倒点感恩,剁一剁,搅拌下,我们还是团团圆圆爱着彼此的一家人。我是个一瓶酱油走天下的人,有时候阿太做的肉圆有点淡,我便会沾点酱油,那又是另一番滋味。

我看过陈晓卿导演执导的《舌尖上的中国》和出版的书《至味在人间》,中国人最难忘的永远是家的味道。