食物中毒应急预案 集体食物中毒应急预案（10篇）

在平凡的学习、工作、生活中，有时会突发一些难以预料的事件，为了降低事故造成的危害，往往需要预先进行应急预案编制工作。怎样写应急预案才更能起到其作用呢？这次帅气的小编为您整理了10篇《食物中毒应急预案 集体食物中毒应急预案》，希望能为您的思路提供一些参考。

食物中毒应急预案 篇一

为贯彻落实卫生部、教育部、公安部《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神以及浙江省关于《浙江省“平安校园”创建活动实施意见》的通知规定，预防学校食物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案：

一、应急处理小组：

组长：xxx

副组长：xxx

组员：xxxxxx生活指导师各班班主任

二、事故的判断

2人以上的教师或学生在短时间内出现了相同的呕吐、腹痛、痉挛和其它中毒现象，一般判断可先报告谢宏钧，然后启动应急处理工作预案。

三、应急流程：

送诊——保护——报告——检查

送诊：发现集体中毒事故迹象后，在场教师和事故发现第一人应在第一时间报告有关领导，在第一时间（可拨打急救电话或自行组织车辆）将中毒人员送往医院，进行检查抢救。具体负责人为当日行政值日教师，并将抢救实情每隔15分钟向领导小组汇报一次。

保护：发生集体中毒事故后，应在协助专业人员进行消毒和隔离的同时，要及时保护好事故现场。领导小组要及时向相关部门和主管部门报告实情，取得帮助。后勤要做好消毒准备和临时隔离网的设置。并立即停止食堂和商店的食品供应，由专人负责进行封闭，以备检查。具体负责人为陈振权。

报告：领导小组负责将事故真实情况向上报告，应报告的单位有县教育局、县疾控中心、县公安局。组织人员协助专业人员进行各项工作，并进行问卷调查、写好调查报告。班主任进行认真的学生人数调查后，及时通知中毒学生家长到校协助抢救和调查。具体负责人为钱起建、许仙平。

检查：立即提取24小时的留样并进行检查。同时在事故原因未完全调查清楚前，就初步判断中毒的面积和影响，对没有中毒现象的学生进行认真的检查和观察，预防中毒后果的恶化。绝不能遗漏一个学生，妥善处理善后事宜，维护稳定，消除不良影响。

四、其他事宜

1、事故发生后，应及时封锁食堂，所有外来人员和闲杂人员进入，认真登记以备调查。

2、学生集体食物中毒事故，应把抢救学生放在首位。

3、事故发生后，不提倡自我做无根据的判断和非专业的抢救。

4、联系电话：医警：120学校：6758587867xxxxxx

食物中毒应急预案 篇二

一、 处置食物中毒应急指挥领导小组 ： 学校安全工作领导小组

二、 应急处理程序 ：

1 、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品，教体局幼儿园食物中毒应急预案。

2 、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施：

（ 1 ） 观察病情，对症处理。

（ 2 ） 如确定食物中毒，做好以下工作：

1 ）初步诊断、治疗、护理患病的师生。

2 ）立即报告学校安全工作领导小组，启动应急中国幼教网版权32955号预案，采取抢救措施。

3 ）立即拨打急救电话 120 或者与附近医院联系救治患病师生

4 ）立即向上级有关部门报告。

5 ）收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

3 、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向区教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作：

（ 1 ）责令食品立即停止食品加工、供应活动，工作报告《教体局幼儿园食物中毒应急预案》。

（ 2 ） 由校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过 2 小时。

（ 3 ）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

（ 4 ）班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

（ 5 ）德育处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；学校制定专人接受新闻部门采访；协助学校领导做好善后处理工作。

（ 6 ）校医室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

（ 7 ）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

（ 8 ）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

有关食物中毒应急预案(推荐 篇三

为了确保安全生产，如事故一旦发生，尽可能减少损失，降低风险或在环境受到污染发生紧急情况时，能做出响应，尽可能预防其它事件的发生和减少可能伴随的环境影响，根据《江西昌南建设工程集团公司应急预案》及本项目特点，特定项目部应急方案。

应急辨识组人员名单：

组长：王先锋

副组长：黄红梅

组员：刘杨海、吴鹿希、曾思

应急辨识：

经辨识本项目部因施工可能导致的事故有：高空坠落、物体打击、触电、机械伤害、中毒、中暑、火灾、爆炸、坍塌、环境污染、气候异常、油漆、油料及化学品、乙炔、煤气而造成的各种灾害性事故。

1、应急小组成员名单：

总指挥： 王先锋

副总指挥：黄红梅

现场抢救组：陈建平 曾思

医疗救治组：胡有强 赵白露

后勤服务组：谭利华 刘君

联络员：吴进成

2、应急小组的组成：

项目部成立应急准备与响应小组，由项目经理任组长，施工员、安全员任副组长，施工员负责抢救组，造价员负责医疗救治组，材料员负责后勤服务组，质检员为联络员，其它各有关人员按《项目应急通信网络表》随叫随到，服从小组同意指挥。

3、应急小组职责：

a、小组领导职责：施工现场发生安全事故时，负责指挥工地抢救工作，向各抢救小组下达抢救指令任务，协调各组之间的抢救工作，随时掌握各组最新动态并做出最新决策，第一时间向110、119、120、企业救援指挥部、当地政府安监部门、公安部门求援或报告灾情。平时应急领导小组成员轮流值班，值班者必须住工地现场，手机24小时开通，发生紧急事故时，在项目部应急组长抵达工地前，值班者即为临时救援组长。

b、现场抢救组职责：采取紧急措施，一切可能抢救伤员及被困人员，财物，转移能引起新的危险源的物品到安全地带，启动场区内的消防设施进行消防灭火自救工作，防止事故进一步扩大。

c、医疗救治组职责：对抢救出的伤员，视情况采取急救处置措施，尽快送医院抢救。

d、后勤服务级职责：负责交通车辆的调配，紧急救援物资的征集及人员的餐饮供应。

e、保安组职责：负责工地的安全保卫及现场内外的疏导工作，支援其它抢救组的工作，保护现场，维护秩序。

1、应急人员的培训：

项目部应急小组成员要接受公司组织的应急救援培训及项目部组织的应急演练，经常组织学习，掌握事故和紧急情况发生时必要的自救、救援和现场处理的必备知识，按计划组织现场全体人员进行有效的培训，从而具备完成其应急反应任务所需的知识和技能。

2、应急设备的准备：

准备各种应急设备及应急药品。施工现场在平面布置图上要合理安排安全通道，标明消防器材存点，现场无消防水栓的要设置消防水池，并储备消防用水。现场食堂、木工房、油漆仓库、氧气瓶和乙炔瓶存放地要配备相应的灭火器材。生活区要建立健全值班制度，办理交接班手续。

3、应急设备存放点：

a、医药箱、担架、各种水泵、水管、手套、安全帽、安全带、安全绳、灭火嚣、应急灯等设备存放在现场仓库内。

b、现场内设置的灭火嚣地点在配电房、木工加工点、木模存放

c、增压水泵及固定水管将水送到各楼层。

d、在现场堆沙处保证有一年以上的黄沙存放用于消防。

4、应急通信电话：

火警： 119

急救中心： 120

报警： 110

组 长—— 王先锋

副组长——黄 红梅

副组长—— 胡有强

现场抢救组—— 陈建平

后勤服务组—— 谭利华

医疗救治组—— 胡有强

联络员—— 吴进成

1、高空坠落应急方案：

当发生高空坠落事故时，依据伤员病情，必要时应立即进行现场急救和监护，同时派人呼叫车，送医院进行抢救。若伤员疑有脊椎受伤的可能，一定要使伤员平卧在硬板上搬运，切忌只抬伤员的两肩与两腿或单肩背运伤员，因这样会使伤员的脊椎移位，甚至断裂将造成截瘫，导致死亡，坠落过程中是否有其它阻挡或转折及地面情况。便于医生争取时间准确、急时治疗。

2、物体打击应急方案：

当发生物体打击事故时，依据伤员病情，对受伤人员进行现场急救和监护，视情况给伤员进行包扎止血，如肢体受伤，应抬高肢体，然后用消毒纱布或棉垫覆盖在伤口表面，在现场可用清洁的手帕、毛巾或其它棉织品代替，再用绷带或布条加压止血，即可以保护创口预防感染，又可以减少出血帮助止血。同时可借助绷带包扎夹板来固定受伤部位上下两关节，减少损伤、疼痛、预防休克。

3、触电应急方案：

当施工现场有人触电时，施救人员不能直接用手拉、拖触电者，必须在切断电源的情况下进行抢救，或使用干燥的木棒使触电者脱离电源，如触电 者心跳、呼吸骤停，突然意识丧失，应马上将触电者平放在干燥的木板上，解开衣领、裤带、紧身衣着，在肩背下垫一软物，使触电者嘴巴张开，保持呼吸道畅通进行人工呼吸。

4、机械伤害应急方案：

当施工现场发生机械安全事故时，调查事故要确保对你及伤员或其它人无任何危险时，有人员伤亡，应立即组织抢救，使伤员保持呼吸道畅通，视情况采取有效的止血、防止休克、包扎伤口、固定、保存好断离的器官或组织、预防感染等措施，并送医院进行抢救治疗。现场设置临时监护区，同时向上级报告。

5、中毒、中暑应急方案：

中毒：不论是轻度还是严重中毒，不论是自救还是互救、外来救护工作，均应设法使中毒人员尽快脱离中毒现场、中毒物源，排除吸收的和未吸收的毒物。

（1） 食物中毒：如误食腐蚀性食物，变质性食物，对一般神志清楚者应设法催吐，喝微温水300－500ml，用手指或物刺激舌根部以催吐，如此反复，

直到吐出清亮物体时为止。对催吐无效或神智不清者，送医院进行洗胃。

（2） 吸入毒物：因作业人员在各种有毒气体环境中施工，造成吸入有毒气体而中毒，应立即使中毒人员脱离现场，在抢救和救治时应加强通风及吸氧。

（3） 皮肤污染、表皮接触毒物而中毒：应脱去污染的衣物并用大量的微温水清洗污染的皮肤、头发以及指甲等，对不溶于水的毒物用适宜的溶剂进行清洗。

救护人员在施救过程中注意自身保护，在有毒有害气体发生场所，应视情况，采用加强通风或用湿毛巾等捂住口、鼻、腰系安全绳，并有人场外控制、应急。如有条件的使用防毒面具。施工现场于已发现中毒人员心跳、呼吸不规则或停止呼吸，则应把中毒人员移至空气新鲜处，立即进行人工呼吸法和体外心脏挤压法进行抢救并送往医院。

中暑：当施工人员发生中暑时，应急时将中暑人员平放仰卧在阴凉通风的地方进行施救，解开衣服用湿毛巾进行擦身、用冰袋敷头，用清凉油擦太阳穴，喝“十滴水”或将中暑人员放在空调房内降温，严重的及时送往医院。

6、火灾、爆炸应急方案：

当施工现场发生火灾、爆炸事故时，应积极组织人员撤离和扑救工作，同时拨打“119”向消防部门报警，在消防部门到达之前应立即切断电源，对易燃、易爆品采取正确有效的隔离。并根据火灾的情况，组织敏捷、身强力壮的人员进行机动灵活地选择灭火器具进行灭火，灭火时应注意自我保护，使用灭火器具时，应站上风位置，必须穿越浓烟时用浸湿的衣物裹体用湿毛巾或湿布捂住口鼻，或贴近地面爬行。若火势大无法扑灭时，应组织人员用清洁包布覆盖烧伤面作简单包扎，避免创面污染，不要随便把水泡弄破，更不要在创面上涂任何有刺激性的液体或不清洁的粉和油剂，并急时送医院抢救。

7、坍塌应急方案：

当发生坍塌事故时，发现人员应立即招呼其它人员及时撤离 坍塌区，如有施工人员被掩埋在坍塌土方之中，施救人员必须采取相应的措施，清理边坡上的荷载，然后再挖掘人，以免产生二次坍塌，造成更大的损失。伤者因肢体受到严重挤压后，局部软组织因缺血而呈苍白，感觉麻木，肌肉无力，一般在解除肢体压迫后，应马上用弹性绷带绕伤肢，以免发生组织肿胀，要固定少动，不能抬高，用水热敷，局部按摩，便及时送医院治疗。

8、环境污染应急方案：

施工现场应对施工时的噪音、粉尘、垃圾、污染等制定严格的规章制度及操作规程加以控制，应急小组成员应对现场的环境污染进行监督，发现问题及时制止。当发生道路遗撒时，应立即组织人员进行清理，以免影响城市环境，避免造成不良社会影响。

9、气候异常应急方案：

当发生暴雨、狂风、地震、洪水、沙尘等自然灾害时，应立即切断电源，采取适当的措施，及时有组织的疏散人员，在保证人员安全的前提下，抢救财物，确保人员的生命及财产的安全。

10、油漆、油料及化学品应急方案：

当油漆、油料及化学品在运输、储存、使用过程中发生渗漏时，应由当事人或应急小组成员及时用棉纱擦干净或用沙掩埋处理，以免造成环境污染，擦后的棉纱不能到处乱丢，集中归堆，采取适当的方法处置，以免发生火灾。

11、乙炔、煤气应急方案：

在施工中发生乙炔、煤气泄露事件时，应停止所有工作，关闭电源，严禁明火，及时疏散周边人员，设法加快空气流通，降低乙炔、煤气在空气中的浓度。

1、当事故或紧急情况发生后，值班人或当事人应立即向项目经理报告，项目经理或应急救援小组人员采取应急措施，既要防止事故扩大，又要保护好现场。

2、项目经理接到报告立即向上级领导报告。向上级报告要采用口头报告和书面报告相结合的办法。

3、向内部机构报告要简述出事地点、时间及简要情况，告诉报告人姓名、电话。

4、向社会救援部门报警要详细准确报告出事地点、时间、单位、联系电话、事故发展的简要情况太报警人的姓名、电话、单位、并派人到路口迎接救援人员。

报警电话：110

火警电话：119

急救中心电话：120

5、当事故发生时，由 王先锋负责全面指挥，防止事故扩大，统一安排人员的应急救援工作，由 胡有强 负责对受伤人员的医疗救治工作， 谭利华 负责供应应急设备、器械及医药，陈建平负责现场秩序的围护并组织指挥现场人员离开现场的疏散工作，黄红梅配合上面工作外，还要防止事故的再次发生，指挥人员救援或自救，及时抢救伤员、财物，吴进成负责全面的联络工作，如事故需要求援时及时向有关单位报告，请求支援。

6、应急预案实施终止后，应采取有效措施防止事故扩大，保护事故现场，需要移动现场物品时，应当做出标记和书面记录妥善保管有关物证，并按照国家有关规定及时向有关部门进行事故报告。依据公司总部的劳动奖罚制度，对事故过程中的功过人员进行奖罚，妥善处理好在事故中伤亡人员的善后工作。尽快组织恢复正常的生产和工作。

7、应急响应后，立即进入事故调查处理阶段，项目部应积极配合公司及各行政组织根据第75号国务院令，成立调查组，按“四不放过”的原则进行事故处理。

事故或紧急情况经应急预案实施终止后，要立即组织应急准备与应急小组成员对本预案的实施效果进行评审，对应急预案在事故发生实施的全过程，认真科学地作出总结，完善预案建立、制定提供经验和完善依据，坚持持续改进。

食物中毒应急预案 篇四

为了有效预防食堂食物中毒事故的发生，及时消除事故隐患，调动各方面力量，迅速、高效、有序地投入抢险救助工作，尽量减少人员伤亡及财产损失，结合我校实际，特制订本预案。

一、安全领导小组

组长

副组长

成员

二、应急方案

1、建立信息报告制度，若发生疑似食物中毒症状，生活老师、班主任应在三分钟内报告行政处，行政处立即上报校长室。

2、在出现食物中毒症状时，班主任、生活老师先将学生送校医室进行初步诊断，同时上报行政处、校长室，确定是否送医院紧急治疗。

3、如果发生师生食物集体中毒现象，安全领导小组根据事故性质、危害程度成立相应的工作小组：抢救组、维护现场秩序警戒组、善后处理组等，以确保抢险、救助工作有序进行，将事故损失降到最低程度。

4、抢救组必须迅速与医院联系，展开急救，并上报市教育局、市卫生监督所。

5、维护现场秩序警戒组，立即严格控制非本校人员进入学校， 同时封存食堂预留食品样品，以便医院检查中毒情况。

6、事故处理小组要稳定家长、学生情绪，避免不必要的误解，达成良好共识，妥善地解决事后工作。

三、事故调查

事故发生后，根据有关规定，食堂要配合调查组进行事故调查，要立即封存食堂预留食品样品，不得隐瞒真相，阻挠调查。

四、防范监控

为了预防食中毒事故的发生，学校行政处要把好食堂、校园超市进货关，杜绝“三无”食品、过期变质食品进入校园；学生处要加强对全体师生的食品安全知识的宣传，提高师生的防范意识；食堂要制定食品生产的规程，规范操作。

食物中毒应急预案 篇五

鉴于当前日益严峻的食品安全工作重要性，为认真贯彻落实上级有关文件精神，顺利应对学校的各种突发事件，妥善处置紧急情况，最大限度地减少意外事故带来的损失，确保师生的安全，根据学校的实际情况，特制定本方案。

（一）组织机构

本单位设立食品中毒事故应急处理领导小组。

组长联系电话

副组长

成员

（二）组织分工。

通讯联络组

抢救处理组

后勤保障组

（三）应急处置工作程序

1、报告事件

发生食物中毒事件，在场人员立即向应急处理小组组长或者副组长报告。

报告电话

2、应急处置

应急处理领导小组组长或者副组长接到报告后，负责启动应急处置预案，立即组织、指挥相关人员奔赴现场救助食品中毒人员，核实情况后及时向辖区内食品监督管理部门报告。

3、食物中毒的临床表现。食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，一般餐后少则半小时、多则48小时就可发病。患者除有上述急性胃肠炎症状外，还有神经系统症状，如：头痛、怕冷、发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽及呼吸困难等，中毒严重者可因腹泻造成脱水性休克或衰竭而死亡。我国对食物中毒制定了详细诊断标准，主要是以病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据。最明显的特征有：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，发病很快停止；潜伏期较短，发病急剧，病程易较短；所有中毒病人的临床表现基本相似；一般无人与人之间的直接传染。

4、发生食物中毒事件，在场人员报告后，要立即进行自救和互救，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，同时制止所有在场人员就餐。

5、领导小组人员赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒事件的应急处置措施。现场救援组人员应冷静分析中毒原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短。及时采取如下应急措施：

A、催吐：如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

B、导泻。如果病人进食受污染的食物时间已经超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食品尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用腹泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

c、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，水200毫升，稀释后一次性服下。此外，还可以采用紫苏30克、甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或者其他含蛋白质的饮料灌服。救援过程中要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受冷，同时补充足量的淡盐开水。

D、待事故处理完毕后，对视频、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的处理，以免扩大中毒范围。

6、在场人员应积极配合120急救机构工作。

7、加强从业人员食品安全知识培训，并通过事件加强员工职业健康安全思想教育。

8、食物中毒事件的预防。

（1）采购食品原辅料应建立进货查验制度。采购食品应索取生产单位和（或）供货单位资质证明及食品合格的证明文件等，购买定型包装食品时请注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要使用超过保质期到食品。

（2）保持操作间和餐厅坏境整洁，妥然保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠药和消毒剂等不得存放在食品加工场所，避免被误食、误用。

（3）加工、储存食品时要做到生、熟分开；隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。

（4）操作间设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗干净。

（5）使用洗涤剤、消毒剂应当对人体安全、无害。

（6）从业人员每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括原来携带者），活动性肺结核，华服性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

（7）食品从业人员应当经常保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽。

（8）健全本单位的安全管理制度，配备专职或者兼职的食品安全管理员，加强对食品以及环境卫生的检查工作。

（9）加强食品从业人员安全知识培训和专业技能培训，宣传食品安全、营养知识。

（10）非本单位食品从业人员禁止进入操作间。

食物中毒应急预案 篇六

一、在酒店内中毒的人员有两种：

1、客人；2、员工

1、在酒店内如发现任何人员有中毒情形，无论是误服或故意服毒，发现中毒人员的员工第一时间应报告本部门负责人、保安部负责人、大堂副理、人力资源部负责人、行政值班经理赶到现场。

2、各负责人到达现场以后，了解中毒人员数量、身份及中毒症状等现场情况并向总经理汇报，由总经理确定是否报警和拨打急救中心电话“120”呼救。

3、无论是否报警，保安部负责人要第一时间安排保安保护现场、清退闲杂人员。

二、不报警、不报急救中心：

如果总经理确定不报警，视中毒人员身份分别进行处理：

①如果中毒者是员工、中毒严重且人数较多，则由部门负责人、人力资源部负责人陪同分散就近就医；

②如果中毒者是员工、不严重，则由部门负责人、人力资源部负责人做好安抚工作；

③如果中毒者是客人，则由大堂副理、行政值班经理立即送客人就近就医并作好安抚工作。

三、报警、报急救中心：

1、总经理确定报警后，由保安部负责人负责立即报警，由大堂副理负责拨打急救中心电话“120”呼救。如医务人员没有及时赶来，中毒者有生命危险，人力资源部负责人要将中毒者送附近医院抢救，并通知中毒者的单位或亲友。

2、保安部应第一时间安排人员到场保护现场，不让任何人接触有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）。

3、保安部安排好车位以便警车和救护车到达及离开时使用。

4、保安部负责维持现场秩序，防止闲杂人员围观。

5、大堂副理协助对中毒者的私人物品进行登记后，一式两份，一份交与警方，一份留存。

6、大堂副理负责将有关资料（包括警车、救护车到达及离开时间、警方负责人姓名等资料）登记备案。

7、发现投毒者或可疑人员，保安部要立即滞留，交警方处理。

食物中毒应急预案 篇七

1目的

本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定职工情绪，保障收费秩序的正常运行。

2适用范围

当职工食物中毒时，启用本预案。

3职责

3.1分管安全的副处长负责职工食物中毒事故的领导。

3.2站领导、总值班负责现场抢救指挥。

3.3当班班长、稽查员负责现场控制。

3.4办公室、监控室负责通讯联系（市、区防疫疾病急救中心：）

3.5办公室负责控制现场的后勤保障，并封闭食品毒源，协助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。

4工作程序

4.1报警

当中毒事故发生（非）当事人应立即向当班班长汇报。当班班长发现当事人有呕吐症状，疑似食物中毒，立即向站领导、总值班报警。站领导、总值班立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，掌握第一手资料。

4.2当班班长指挥稽查人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。

4.3根据中毒情况由站领导、总值班拨打（市、区防疫疾病急救中心）请求支援，进行抢救。

4.4核实上报

根据事故发展情况核实清楚由站领导、总值班向管理处负责安全的副处长汇报。管理处分管副处长接报后，根据情况作出决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《江苏省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或在管理处或以其它适当方式领导抢救工作。

4.5在控制中毒现场的同时，封闭食品毒源，协助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。

5指挥

5.1站领导、总值班在接报后，立即启动应急预案，赶赴现场指挥，必要时可成立临时指挥小组，由现场最高领导任指挥长。

5.2发生重大食品中毒事件时，管理处分管领导接报后应赶往现场协助现场指挥。

5.3首先组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作，确保现场人员安全，稳定收费人员情绪，阻止事态进一步扩展。

5.4根据事故严重程度，要求交警配合疏通道路，进行抢救。

5.5根据事件发展的性质，配合协助公安、防疫部门采取相应的处理办法进行抢救，尽量减轻损失。

6抢救结束后的处置

6.1对制作现场及餐具、灶具、橱具进行清洗、消毒、通风，防止二次污染中毒。由办公室将善后处理结果向站领导、总值班报告。

6.2对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。

6.3事故处理完毕后，由现场总指挥总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案，并报管理处安全生产办公室。

食物中毒应急预案 篇八

为保障我校广大教职员工和学生的身体健康及生命安全，防控食物中毒事件，根据《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，特制定本防控预案，以便及时、有序、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降到最低程度。

一、防控食物中毒应急处理系统

（一）应急处理工作原则。坚持学校统一领导，部门分工协作，防控与处理相结合。

（二）组织机构：

1、成立防控食物中毒应急处理领导小组：

组长：（华晶学校校长）

副组长：（华晶学校副校长）

（华晶学校副校长）

（华晶学校副校长）

（政务主任）

（后勤主任）

成员：食堂负责人及各班班主任

2、成立防控食物中毒应急处理工作小组：

（1）督察组：

（2）联络组：

（3）教育宣传组：年级组长及各班班主任

（4）食品卫生组：食堂、超市负责人

（5）保卫组：

（6）救治组：

3、各工作组职责：

督察组：负责督察、协调各工作组处理食物中毒事件。

联络组：负责与学校领导、各工作组及有关部门的联络、协调、协查。

教育宣传组：负责做好中毒人员的安抚和在校师生的稳定工作。

食品卫生组：负责协查中毒原因及相关食品、水等。

保卫组：负责封存现场及可疑食品；维持、勘察和控制现场秩序；审核进货渠道；调配车辆。

救治组：负责对发病人员应急对证救治，护送病人转院，留有病人吐泻物备查。

二、食物中毒事件的报告

（一）本校区内教职员工和学生发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向学校值班室和医务室报告。联系电话：

（二）学校值班人员立即汇报有关领导后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。

（三）校医务室人员接到报告后立即赶赴事故现场，积极采取应急救治措施。经初步诊断属中毒事件，应立即向校领导汇报后，报告上级有关部门。

三、食物中毒人员的救治

（一）校医务室组织力量对发病人员进行救治。主要进行应急对症处理，发病人员需转上级医院时，校医务室人员应全程护送，做好记录。

（二）校值班室（办公室）应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。

四、协助调查，采取相应措施

（一）中毒事件发生后，校办公室、保卫部门应积极配合协助上级卫生防疫人员对事件进行调查。

（二）校保卫部门和学生处应立即派人进行现场秩序的维持，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。

（三）对不能排除饮水的因素造成的食物中毒，后勤应立即停止供水，留样等待检查。

五、善后处理

办公室、学生处等有关部门配合学校做好中毒人员的安抚工作和在校学生、教职工的稳定工作，保证学校正常工作秩序。

六、总结报告

发生食物中毒事件后，各部门自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，加强管理，杜绝类似事件的再次发生，同时办公室向上级部门作出书面报告。

有关食物中毒应急预案(推荐 篇九

1.通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中的主要营养成分。

2..在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。

知道食物中含有哪些营养成分及其作用。

用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

学生：花生米、白纸、碘酒、淀粉、馒头、饼干、熟土豆、苹果、橘子、黄瓜。

教师：多媒体教学课件等。

（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。

1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。

2食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。

(1)蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？

板书

蛋白质

食物中毒应急预案 篇十

㈠预防措施

1、把好食堂、小卖店食品原料进货关。采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，使用原料时要进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏柜内保存24小时。

5、严把工作人员个人卫生关，食堂、小卖店人员定期按规定进行身体检查，发现有不适宜的病患者及时调换工作。

㈡现场处置及救援措施

1、立即停止食堂、或小卖店的生产活动，并向教育主管部门和卫生行政部门报告。

2、以最快速度将中毒人员送往县医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

㈢事故报告及现场保护

1、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

2、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

3、根据领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告事态的进一步发展的。

4、采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

5、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

6、维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

㈣事故调查及处理

1、由易发安全事故领导小组负责组织调查事故原因，分清责任归属。如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察；防疫站同志到达后立即提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围；配合其他部门进行有效的工作。

2、根据事故调查结果，依照法律法规或学校规章制度对相关责任人做出处理。

以上就是差异网为大家带来的10篇《食物中毒应急预案 集体食物中毒应急预案》，希望可以启发您的一些写作思路。